Rempeyek Kacang

Bulan November hampir selesai tapi akhir2 ini rasanya malas untuk status update blog , entah karena malas atau memang kelelahan dengan banyaknya kegiatan sehari hari.
Ada beberapa foto makanan yang sudah di persiapkan hendak di posting, duuuhh rasanya blank banget dengan  narasi nya !!
Kali ini aku posting beberapa sekaligus
salah satunya adalah Rempeyek Kacang ini lah :D

Rempeyek Kacang pesanan sudah siap dan tinggal hantar,ada tersisa minyak masih bisa ku pakai untuk isi toples sendiri, dengan sisa2 tenaga jadilah si kriuk ini.
hahaha,..hampir aku kitchen blus...tapi masih boleh lah bagi2 resep

RESEP :

250 gr tepung beras
250 gr kacang tanah
1 butir telur
35 ml santan kental instant
air secukupnya

bahan yang di haluskan :

1 sdt ketumbar, sangrai
1 butir bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kencur
5 lembar daun jeruk di iris iris halus
garam dan penyedap secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara pengolahannya :

Masukan tepung beras dalam wadah lalu masukan telur dan santai kemudian bumbu yang telah di haluskan,.aduk bersama sama dengan air sampai kalis dan tidak bergerindil,jangan terlalu kental ataupun encer.Terakhir masukan kacang tanah dan daun jeruk,aduk aduk
Siapkan minyak dan goreng dengan memakai katel yg agak ceper dengan cara di peperkan dipinggir
dan goreng sampai kekuningan. dan tiriskan diatas tampah agar minyak nya turun.
Dan simpan dalam toples tertutup, selamat mencoba

Lumpia Daging

Status update untuk blog ku ini cemilan ringan di sore hari ,ketika semua orang rumah tengah seru seru nya menonton SEA GAMES.

hmmm dapur harus tetap update juga,huhuhu

membuat yang ringan dan yang lucu jadilah lumpia daging

RESEP :

- Kulit lumpia

- 250 gr daging cingcang

- 3 buah tahu berukuran sedang potong kecil kecil

- 2 siung bawang putih

- 1 sdt kaldu daging

- 1/2 sdt merica

- 1 sdt garam

- 2 sdm gula 

- 1 sdm kecap inggris

- beberapa batang daun bawang di iris iris

- minyak untuk menggoreng

Cara Mengolahnya :

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak lalu masukan daging cingcang dan masak sampai berubah warna

lalu masukan potongan tahu dan bumbu seluruhnya..masak hingga matang sisihkan

siapkan lembaran kulit lumpia dan isi dengan tumisan daging lalu gulung dan siap di goreng

Dan dapat disajikan dengan sambal atau cabe rawit,..

Baiklah,selamat menikmati...

hasil untuk 25 buah

Bolu Kukus

Hari minggu cuaca gak mendukung, duhhh hujan terus terusan...
si gadis mengajakku hang out,,malas rasanya...kutawarkan padanya untuk membuat kue yang mudah dan cepat, tentunya dengan contekan dari bu Fat beberapa waktu lampau,..
dengan semangatnya si gadis membuat kue dan tertawa terkekeh kekeh ,rupanya dia senang ternyata membuat bolu kukus itu sangat gampang !! :))
yooo liat hasil buah tangan si Gadis

Yok kita persiapkan bahan bahan nya :


* 250 grm terigu
* 225 gula pasir
* 2 butir telur
* 150 ml susu cair
* 1 sdt emulsifier
* 1/2 sdt bp


Cara pembuatannya :


Siapkan kukusan dan bukus tutupnya dengan lap,
Masukan semua bahan dalam wadah dan mixer selama 10 menit
dan susun dalam cetakan lalu kukus selama 10 menit dan jadi deh
silahkan memvariasikan warna sesuai selera anda.
Sangat mudah bukan ? Selamat mencoba....:))
hasilnya untuk 15 buah

Juice Strawberry ice cream vanilla

Menggabungkan rasa segar dari buah strawberry dan ice cream vanilla,..
Di icip berulang ulang, sampai tercapai komposisi yang enak ,jika ice cream rasa strawberry sih udah biasa hahaha...maka aku mencoba rasa juice strawberry yang bercita rasa ice cream,..bulak balik kata tetep aja intinya juice...:))

Bahan bahan :

* 250 gr buah strawberry
* 5 sdm gula pasir atau simple sirup ( jika suka manis silahkan tambah )
* 1 gelas es batu
* 3 scoop ice cream vanilla


Cara mengolah :

Siapkan blender lalu masukan semua bahan dan blender sampai halus
masukan dalam gelas dan hiasi atas nya dengan potongan buah strawberry .
cukup untuk 4 gelas, dengan rasa yang cukup kental tapi jika suka encer silahkan tambah kan es batu dan tambahkan simple sirupnya lagi, Selamat Mencoba

Spaghetti bolognese

Masakan ini aku siapin untuk kejutan si bontot pulang sekolah, secara makanan ini dia request dari beberapa hari yang lalu,..
Lagian masih banyak daging yang masih aku simpan sisa Iedul Qurban kemaren..:))
Biasa biasa aja sih, cuma aku senang jika anakku makan dengan lahap nya,..

Bahan :

* 1 bungkus spaghetti
* 2 atau 3 sendok minyak
* 1 sdt garam
* air untuk merebusnya

* 100 gr parutan keju

Bahan Saus nya :


* 250 grm daging di cincang
* 2 buah bawang bombay potong cingcang kasar
* 3 buah tomat potong cingcang kasar
* 2 buah bawang putih cincang kasar
* 5 sdm olive oil ( kalo gk ada, ya minyak sayur aja )
* 1 botol saus tomat kurleb 150 ml
* 1 sendok pasta tomat
* 1 sdm oregano
* 1 sdt merica halus
* 1 sdt garam
* 2 sdm gula pasir
* air secukupnya


Cara Mengolahnya :

- Rebus spaghetti dalam waktu kurleb 15 menit beri minyak dan garam,, setelah matang angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih,bawang bombay hingga harum lalu masukan potongan tomat dan  masukan daging masak hingga berubah warna.
- Kemudian masukan air dan saus tomat,pasta tomat, oregano,garam ,gula dan merica biarkan hingga mendidih dan matang.
-Untuk penyajiannya : tata spaghetti di atas piring dan siram dengan sausnya lalu taburi dengan parutan keju dan siap untuk di santap.
Silahkan di coba....

Karedok

Makanan khas Jawa Barat yang di buat dari sayuran segar dan bumbu saus kacang, semua orang juga tau kali ya,..:)) Tapi barangkali saja ada ibu ibu muda yang belum tau karedok itu apa..??
Makanan gini sih tinggal beli aja ,biasanya begitu kan,?? Tapi kalau bikin sendiri akan lain lagi rasanya
bikin yuuuuk..

Bahan bahan mentah :

- 100 gr kol
- 100 gr kacang panjang
- 100 gr mentimun
- 100 gr tauge / kecambah
- daun kemangi secukupnya

bahan saus kacang :

- 100 gr kacang di goreng
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah kencur
- 1 siung bawang putih
- gula merah dan garam secukupnya
- jeruk limau

Cara buat nya :

Cuci bersih semua sayuran dan iris potong,
Haluskan atau di ulek semua bumbu saus nya dan beri air jeruk limau
Terakhir masukan semua sayuran dan aduk aduk dengan rata dan siap untuk di sajikan. Taburi atasnya dengan bawang goreng dan kerupuk ...hmmm muantaaap

Siomay Goreng

Memasuki akhir tahun ,hujan gak berenti dari pagi,...bikin perut lafaaaaarr terus,..hahaha

maunya ngemil tapi buat keluar rumah rasanya malas banget,..

buka buka isi lemari es, akhirnya aku bikin batagor,tapi gak nemu tahu ,yaa sudah siomay gorengpun jadi lah,...

Aku gak punya ikan tenggiri...jadi aku ganti dengan udang dan daging ayam...tapi rasa nya muaaantap dan muaaknyusssss,.gk kalah dengan batagor yang terkenal di Bandung itu lohh...
kebangetan promosi nya,..hahaha


Bahan bahan :

- 250 gr udang basah
- 250 gr daging ayam (bag dada)
- 200 gr labu siam
- 250 gr tepung sagu tani
- 1 butir telur
- kulit pangsit ( yang sudah jadi )
- 2 buah bawang putih
- 3 sdt gula pasir
- 1 sdt merica halus
- 1 sdm bubuk kaldu ayam
- 2 sdm minyak sayur

Untuk bumbu kacang :

- 250 gr kacang goreng
- 5 atau 10 buah cabe merah
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya

Giling semua bahan atau blender , masak dengan air dengan api kecil dan diaduk terus sampai keluar minyak nya.Angkat dan saus kacang siap digunakan.

Cara mengolahnya :

Kupas udang dan cuci bersih, lalu daging ayam potong potong , parut labu siam,peras dan simpan.
kemudian masukan udang,daging ayam dan bumbu ke dalam food procesor kecuali tepung sagu dan parutan labu siam.
giling sampai semua menjadi halus dan kalis terlihat seperti pasta.
kemudian pindahkan ke dalam wadah dan masukan tepung sagu,telur bersama parutan labu siam,,aduk aduk sampai tercampur rata,..dan atur dalam lembaran kulit pangsit.
untuk mendapatkan hasil yang matang, goreng dalam api kecil dan goreng sampai kekuningan,..
Dan siap di sajikan,,,,Selamat Mencoba...!!

Catatan :
Daging ayam dan udang adalah pengganti ikan tenggiri,apabila anda menyukai ikan silahkan mengganti dengan ikan tenggiri dan dalam takaran yang sama.

Kimchi

Makanan khas Korea sejenis asinan sayuran yang di gemari sama si kakak ,hmmm
heboh setelah menonton korea minta di buatkan !!
Tapi oke juga sih,secara sayuran ini sangat mudah membuatnya

Sayuran ini terbuat dari sawi putih dengan wortel dan lobak,sangat tinggi serat tapi rendah kalori.

Bahan bahan :

• 1 kg sawi putih ditaburi garam, lalu dicuci
• 2 buah bawang putih halus
• 2 sm cabe halus 
• 2 sm garam/sesuai selera
• 3 st cuka
• 1 gelas air
• 2 ruas jahe diambil airnya
• 3 sm gula 

Cara membuatnya :

-Menggarami sawi lembar perlembar dengan garam biarkan beberapa saat sampai layu,kemudian peras dan 

 cuci sampai bersih.

- potong potong batang korek api wortel dan lobak.

- siapkan wadah yang bersih.

- gulung atau potong potong sawi yang telah digarami dan simpan dalam wadah bersama sama dengan wortel dan lobak,cabe merah halus ,garam ,gula,cuka,air jahe dan air ,biarkan sampai terendam semuanya.

- anda dapat mencicipinya dan sesuaikan dengan selera anda.Masukan dalam lemari pendingin dan siap di santap. Agar mendapat rasa yang segar sebaiknya disimpan kurleb 2 hari.

Silahkan mencoba,..:))

catatan :

 Anda dapat menganti cabe halus dengan cabe keriting dan cabe merah besar,jika anda suka pedas bisa tambahkan beberapa buah cabe rawit.

Sate Sapi Maranggi

Resep ini sama dengan sate ayam maranggi
hanya saja daging sapi harus diambil dari daging khas dalam supaya rasanya empuk dan tidak alot.
rasa sate maranggi memang manis dan legit dan hanya di santap dengan bumbu kecap dan acar mentimun saja
tidak memakai bumbu kacang seperti sate kebanyakan.

Bahan :

-  1 kg daging sapi khas dalam
-  40 batang tusuk sate
-  bahan perendam



Untuk cara mengolahnya sama dengan resep yang telah saya tulis dalam sate ayam sebelumnya. Namun ada tips yang mau saya bagi disini, anda bisa mengganti daging khas dalam dengan daging yang bukan khas agar empuk dan tidak alot.
Potongan daging diremas remas dulu dengan potongan pepaya muda dan biarkan bersama rendaman selama   kurang lebih 1 atau 2 jam dan hasil nya luar biasa empuk dan sedap juga.
Selamat Mencoba,,,,.....

Sate Ayam Maranggi

Setiap melewati jalan didekat taman sana akan tercium aroma yang luar biasa dari tukang sate,waduhhhh membikin perut makin melilit dan ngiler juga.
Teringat bau sate itu aku mengumpulkan bahan bahan untuk membuat sate sendiri saja,, :))
gampang dan hasilnya banyak,, kenyang booooo....!! hahaha

Bahan bahannya :

- 1 kg dada ayam di potong kotak kotak  
- 30 batang tusuk sate

Bahan perendam :

- 10 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 100 gr gula merah
- 50 gr gula putih
- 1 sdt garam
- asam jawa sebesar ibu jari
semua bahan di ulek sampe halus kecuali asam jawa,untuk rasa manis silahkan disesuaikan dengan selera anda


Cara membuatnya :

Ayam yang telah dipotong potong di masukan kedalam bumbu perendam , dan remas remas sampai tercampur rata kemudian susun dalam 1 batang tusuk sate sebanyak 4 potongan daging ayam,
setelah selesai menusuk simpan dalam wadah dan biarkan kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap .
Setelah meresap anda dapat segera memanggangnya dan santap dengan acar mentimun ataupun hanya dengan bumbu kecap saja,...

catatan : ketika anda memanggang olesi sedikit dengan margarin agar lebih kering dan harum

Sambel Goreng Ati Ampela

Menu wajib di hari Raya, entah itu hari raya Idul Fitri ataupun hari raya Idul Adha,..tapi kali ini menu ini menjadi
istimewa di hari biasa,..
Sambel Goreng hati sapi aku ganti dengan ati ampela ayam,supaya lebih soft ..:)) sama saja sih rasanya !!

berbagi ide untuk menu sehari hari disajikan dengan istimewa akan menggugah selera makan keluarga..


Bahan bahan :

* 1 kg kentang
* 5 pasang ati ampela ayam
* 2 lembar daun salam
* 2 daun jeruk,
* 1 batang serai
* 1 ruas lengkuas
* 1 ruas jahe

bahan yang dihaluskan :

* 10 buah cabe merah tw buang bijinya
* 5 buah cabe merah keriting
* 5 butir bawang merah
* 3 butir bawang putih


Cara mengolahnya :

Kupas ketang dan potong berbentuk dadu lalu goreng matang sisihkan,
ati ampela ayam yang telah dibersihkan di potong potong,
tumis bumbu yang telah dihaluskan,daun salam, daun jeruk ,lengkuas dan jahe dengan minyak sampai harum dan masukan ati ampela ayam ,beri sedikit air dan masak sampai matang, setelah matang masukan kentang yang telah di goreng lalu aduk aduk sampai tercampur rata dan meresap.
Setelah matang angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Dijamin Istimewa,...

Gulai Gajeboh

Masak apa ya hari ini ?? kepengen masak gulai asiikkk nih
masak gulai sangat mudah dan gak pernah bosen..pedas dan segar ,hmmm yummy
dengan daging tetelan yang kenyal dan berlemak makin berselera, hahaha ( inget kolesterol ...!! )
Tapi masakan yang satu ini TOP banget deh dimakan dengan nasi kepul kepul..syeeedaaaap !!!!
Masak yooo...

GAJEBOH, gak jelas dee booo,hahaha..
tapi beneran deh,syedaaaap...

Bahan bahan :

* 1/4 kg daging berlemak potong potong
* 1/4 kg daging tetelan potong potong
* 1 liter santan
* 2 buah asam kandis
* 4 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk
* 2 batang serai
* 1 sdm garam
* penyedap secukupnya

Bahan yang di haluskan :

* 15 buah cabe merah giling
* 5 butir bawang merah
* 3 butir bawang putih
* 1 ruas jahe
* 1 ruas lengkuas

Cara mengolahnya :

Rebus daging terlebih dahulu ( saya menggunakan presser cooker ) kurleb 15 menit
setelah itu tumis bumbu halus ,daun salam ,serai dan daun jeruk,hingga harum.
Angkat dan masukan daging yg telah empuk kedalam tumisan lalu tambahkan santan dan aduk perlahan jangan sampai santannya pecah, tambahkan garam dan penyedap secukupnya.
Jika telah mendidih dan meresap silahkan di angkat dan dapat disajikan.