Tape singkong

Beberapa hari yang lalu puter2 pasar tradisional mencari yang namanya tape singkong,ampunnn mak !! Peuyeum bandung yang manis2 gimana ini lagi ngumpet di pasar...
Itu biasanya kalo lagi gak kepengen banyak nya minta ampun..
Saking pengen nya nekad aja bikin tape sendiri,tapi lumayanlah pelepas rindu pada Peuyeum Bandung yang imut imut ini...:))

penampakan nya siii biasa2 saja,..tapi rasanya cukup sukses gak jauh dari rasa si abang2 yang jualan di pasar..hahahaha
mau bagi resep nya deh boleh


Bahan utama :

- 2 kg singkong yang bagus ( cari yang berkulit merah ) kalo ada
- 1atau 2 butir ragi tape
- 2 sdm gula pasir
-  daun pisang secukupnya


Cara pembuatan nya :

Kupas singkong lalu cuci bersih,potongan sesuai selera ,lalu kukus sampai 2/3 matang,jangan terlalu matang karena kalau matang mempengaruhi hasil tape nya kemudian.
Setelah dikukus angkat dan dinginkan.
Sementara mendinginkan singkong, hancurkan (ulek) ragi tape sampe halus dan siapkan wadah yang telah dialasi dengan daun pisang.
Setelah singkong dingin balurkan ragi dan gula secara merata di permukaan lalu susun rapi di dalam wadah yang telah di alasi daun pisang dan tutup kembali dengan daun pisang,simpan di tempat yang terbuka dan dalam suhu ruangan,biarkan 2 ato 3 hari
Dan selamat mencoba ....